Castellare di Castellina

À Castellina in Chianti, le Sangiovese de Castellare interprète le Chianti Classico à travers ses sols calcaires et argileux, qui confèrent au vin intensité et structure millésime après millésime. Les étiquettes les plus reconnaissables de la maison siennoise sont issues de vieilles vignes de Sangiovese, complétées par des cépages autochtones, et ont trouvé leur place dans les classements internationaux sans courir après les modes. La tour qui marque le profil du domaine donne son nom à l'un des rouges les plus célébrés de l'entreprise, rappelant comment l'architecture et le paysage font partie de la même lecture du territoire. Ceux qui visitent la cave peuvent déguster directement des barriques et des bouteilles, en suivant l'évolution du vin du bois au verre et en saisissant comment un même raisin change de visage selon le millésime. C'est une halte qu'il convient de réserver : ici, le Chianti Classico se déguste là où il naît, avec le vignoble à portée de vue et le temps nécessaire pour en comprendre la finesse.

Contacts