Castello di Bossi

A Castelnuovo Berardenga, dove i pendii calcarei del Senese entrano nell'areale del Chianti Classico, Castello di Bossi coltiva Sangiovese e le varietà a bacca rossa ammesse dalla denominazione. I vini nascono sulla struttura del Sangiovese e su una tensione minerale che il disciplinare inquadra con un grado alcolico minimo del dodici per cento, misura che fa da baricentro all'equilibrio della zona. È un Chianti Classico che cerca definizione più che peso, dove la spina dorsale del vitigno resta leggibile annata dopo annata e il suolo calcareo lascia una firma di sapidità. La denominazione unica concentra il lavoro su un solo obiettivo, senza dispersioni tra etichette diverse. L'azienda apre le porte a visite guidate e degustazioni: un invito concreto a incontrare da vicino il modo in cui questo tratto di Siena legge i rigori del Chianti Classico, seguendo il vino dal filare al calice.

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