CASULA

Casula presidia la Friuli Grave DOC, la denominazione più estesa del Friuli-Venezia Giulia: novantatré comuni dove i ghiaioni calcarei del Tagliamento e le brezze che scendono dalle Alpi disegnano bianchi e rossi di taglio netto. Una sola denominazione, ma un ventaglio ampio di interpretazioni: dai bianchi aromatici e verticali—Traminer, Pinot Grigio—ai rossi di struttura come Cabernet Franc e Refosco. Ogni etichetta è calibrata per estrarre la trama minerale dei suoli sassosi, che drenano rapidamente e costringono la vite a cercare in profondità. Il registro è quello della chiarezza più che della potenza: gradazioni misurate, a partire da un minimo del dieci per cento, e vini pensati per la definizione del frutto e la spinta acida. È un lavoro di lettura del terroir, dove la ghiaia detta il tempo di maturazione e il profilo finale nel bicchiere, senza concessioni all'eccesso. Nella pianura friulana, Casula traduce l'ampiezza di un territorio in vini di misura e precisione.

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