CASULA

Casula est présent sur la Friuli Grave DOC, la dénomination la plus étendue du Friuli-Venezia Giulia : quatre-vingt-treize communes où les éboulis calcaires du Tagliamento et les brises descendant des Alpes dessinent des blancs et des rouges au profil net. Une seule dénomination, mais un large éventail d'interprétations : des blancs aromatiques et verticaux — Traminer, Pinot Grigio — aux rouges de structure comme le Cabernet Franc et le Refosco. Chaque étiquette est calibrée pour extraire la trame minérale des sols caillouteux, qui drainent rapidement et obligent la vigne à puiser en profondeur. Le registre est celui de la clarté plutôt que de la puissance : des degrés mesurés, à partir d'un minimum de dix pour cent, et des vins conçus pour la définition du fruit et la vivacité acide. C'est un travail de lecture du terroir, où le gravier dicte le temps de maturation et le profil final dans le verre, sans concessions à l'excès. Dans la plaine frioulane, Casula traduit l'ampleur d'un territoire en vins de mesure et de précision.

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