CAUDRINA di Romano Dogliotti Azienda Agricola

A Castiglione Tinella, sul crinale tra Langhe e Monferrato, la Caudrina di Romano Dogliotti tiene in mano tre denominazioni tutte di rango DOCG. Il Ruchè di Castagnole Monferrato porta in gamma un autoctono raro e di nicchia; le Terre Alfieri aggiungono la loro doppia anima varietale; la Barbera d'Asti fa da asse portante, il rosso che più di ogni altro identifica questa porzione di Piemonte. Tre nomi diversi, un'unica ambizione di misurarsi solo con i disciplinari più severi. Il tratto distintivo dell'azienda è il modo in cui li interpreta: la caparbietà langarola si appoggia alla spinta di una cantina nuova, attrezzata con tecnologie avanzate, senza che l'innovazione prenda il posto della fedeltà ampelografica. Ne esce una proposta consapevole e documentata, dove il terroir langarolo e la sensibilità commerciale non si contendono lo spazio ma si sostengono. È un'idea evoluta del mestiere viticolo, in cui la precisione della vinificazione moderna serve a rendere più leggibili, non più uniformi, le tre DOCG di casa.

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