Caves Cooperatives De Donnas

Fondata nel 1971 sull'onda del riconoscimento della denominazione, la Caves Cooperatives De Donnas nasce come strumento collettivo per difendere l'autenticità del vino valdostano. Radicata nella propria zona d'origine, la cooperativa raccoglie le uve dalle vigne aggrappate ai pendii della Valle d'Aosta e le trasforma in una cantina che affianca impianti moderni a una lunga fila di botti di rovere, dove il vino trova il tempo di definirsi. Con una capacità di stoccaggio intorno ai 1.600 ettolitri e una produzione media di 100.000 bottiglie l'anno, resta la prima realtà certificata D.O.C. della regione, un primato che ne segna il ruolo entro la Valle d'Aosta DOC. La dimensione cooperativa non è un dettaglio amministrativo ma il cuore del progetto: molte mani, un solo disciplinare, una viticoltura di montagna difficile e paziente. Chi passa da Donnas può fermarsi in cantina per una degustazione diretta, il modo più concreto per capire come la pendenza e l'altitudine si traducano nel bicchiere.

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