Ceresa

A Pozzolengo, di fronte alla torre di San Martino, la famiglia Conti lavora la vigna da tre generazioni. Andrea Conti ha avviato l'azienda trasformando il lavoro della terra in una produzione consapevole; oggi il timone è nelle mani del figlio Massimo, che prosegue l'insegnamento paterno con l'esperienza maturata negli anni nel settore. La cantina nasce da un antico refettorio monastico, e quelle mura di pietra continuano a custodire i tempi lenti della fermentazione e dell'affinamento, offrendo condizioni stabili al vino che vi riposa. Il lavoro ruota attorno a un'unica denominazione, la Lugana DOC, bianco da uve Turbiana che restituisce il terroir lacustre dell'area di cinque comuni in provincia di Brescia. È un'espressione precisa del rapporto tra il lago e la vigna, dove il clima mite e i suoli morenici modellano acidità, sapidità e una riconoscibile impronta minerale. Chi visita l'azienda può percorrere gli spazi dell'antico refettorio e degustare direttamente in cantina, misurando sul posto il legame tra questo edificio e il bianco che al suo interno prende forma.

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