CERVATI IMPORT EXPORT S.R.L.

A Villadose, in provincia di Rovigo, Cervati Import Export si concentra su un solo prodotto: l'Aglio Bianco Polesano DOP, l'aglio tipico del Polesine. La zona di produzione abbraccia ventinove comuni veneti attorno a Villadose, su terreni alluvionali che restituiscono bulbi dall'aspetto bianco lucido, con un contenuto di sostanza secca superiore al 35% e un profilo aromatico raffinato che il disciplinare pretende. È proprio la misura dell'aroma a distinguerlo: un profumo mite, non aggressivo, che lo separa dalle altre varietà europee e lo rende versatile in cucina. Su questa qualità l'azienda costruisce la propria missione commerciale, selezionando e distribuendo un aglio che unisce tenuta di conservazione e delicatezza gustativa. Nel Polesano, terra d'acque e di argille compresa fra grandi fiumi, il bulbo trova le condizioni che ne fanno un ingrediente essenziale della cucina italiana, e Cervati ne fa il centro esclusivo del proprio lavoro, dal campo alla rete di distribuzione.

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