Chiesa Carlo

Nel territorio ondulato di Santo Stefano Roero, Chiesa Carlo porta avanti un'azienda passata di mano per cinque generazioni. Una sola denominazione, il Roero DOCG, racchiude due anime: il Nebbiolo che dà il rosso, vincolato a un invecchiamento minimo di venti mesi e a 12,5% di alcol, e l'Arneis che alimenta bianchi e spumanti di taglio fine. È un dittico che percorre l'intera tavolozza dei vitigni autoctoni delle colline roerine, dal corpo austero del rosso alla freschezza dei bianchi. Il lavoro segue ritmi agricoli misurati e un legame stretto con il suolo, condizioni che l'azienda considera parte integrante dell'espressione dei vitigni più che una scelta di stile. Chi visita trova degustazioni e passeggiate tra i filari, l'occasione per leggere sul posto come pendenze ed esposizioni si traducano nel bicchiere. Prenotate un tour dei vigneti seguito dall'assaggio, per attraversare in un solo pomeriggio il rosso di Nebbiolo e i bianchi di Arneis di casa.

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