Chiesa Carlo

Dans le territoire vallonné de Santo Stefano Roero, Chiesa Carlo perpétue une entreprise transmise de génération en génération depuis cinq générations. Une seule dénomination, le Roero DOCG, renferme deux âmes : le Nebbiolo qui donne le rouge, soumis à un vieillissement minimum de vingt mois et à 12,5% d'alcool, et l'Arneis qui alimente les blancs et les vins mousseux de belle facture. C'est un diptyque qui parcourt toute la palette des cépages autochtones des collines du Roero, du corps austère du rouge à la fraîcheur des blancs. Le travail suit des rythmes agricoles mesurés et un lien étroit avec le sol, des conditions que l'entreprise considère comme faisant partie intégrante de l'expression des cépages plutôt qu'un choix de style. Les visiteurs trouveront des dégustations et des promenades parmi les rangs de vignes, l'occasion de comprendre sur place comment les pentes et les expositions se traduisent dans le verre. Réservez une visite des vignobles suivie d'une dégustation, pour découvrir en un seul après-midi le rouge de Nebbiolo et les blancs d'Arneis de la maison.

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