Consorzio Viticoltori Associati del Vulture

A Barile, sul versante del Vulture, il Consorzio Viticoltori Associati raccoglie i soci di una quindicina di comuni attorno a un'unica denominazione: l'Aglianico del Vulture Superiore DOCG. Il vulcano spento consegna alle vigne un terreno di matrice minerale, e da lì l'Aglianico trae la spina dorsale tannica e la profondità che lo distinguono. La cooperativa lega il vino alla cucina lucana e a una gestione attenta agli sprechi, con l'obiettivo dichiarato di una produzione a rifiuti zero. Il disciplinare del Superiore non è indulgente: almeno trentasei mesi di invecchiamento e un grado alcolico che parte dal 13,5% per salire. Ne escono rossi robusti, costruiti per durare, in cui la potenza del vitigno viene disciplinata dal tempo di affinamento più che ammorbidita. È un'espressione che porta scritto addosso il paesaggio da cui viene, fatto di fuoco antico e pietra. Il Consorzio accoglie i visitatori: una sosta a Barile è il modo più concreto per capire come vulcano e Aglianico si siano cercati e trovati.

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