Conte Tasca D'Almerita Società Agricola A R.L.

Conte Tasca D'Almerita si muove su una scala che pochi in Sicilia possono rivendicare: 391 comuni di terroir vulcanico, dove la mano dell'uomo lavora suoli che il vulcano ha reso minerali e concentrati. Sotto la denominazione Sicilia DOC, Nero d'Avola, Nerello Mascalese e Frappato diventano vini che superano con regolarità il 12% di alcol, spina dorsale rossa di un'isola calda. La seconda firma è l'olio: sotto la Sicilia IGP l'extra vergine dell'azienda tocca oltre 100 mg/kg di polifenoli totali e sprigiona un'aromatica di pomodoro verde, tratto che i suoli minerali dell'isola imprimono a ogni raccolta spingendo in alto la concentrazione fenolica. Due denominazioni, dunque, che leggono lo stesso paesaggio da due lati—il grappolo e l'oliva—e ne restituiscono la stessa matrice vulcanica. Non un catalogo di etichette, ma il ritratto di una terra che concede intensità in cambio di disciplina, dal vetro del calice al filo dell'olio appena franto.

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