CONTONI GIANCARLO

Da Apiro, nella parte alta della provincia di Macerata, Giancarlo Contoni tiene insieme quattro denominazioni, tutte DOCG, che coprono l'intero arco delle tipologie marchigiane. Due riguardano il Verdicchio, declinato in riserva sia nella versione minerale di Matelica sia in quella più ampia dei Castelli di Jesi, entrambe vincolate a diciotto mesi di affinamento. Le altre due spostano il registro. Il Cònero impone Montepulciano e Sangiovese con almeno ventiquattro mesi di maturazione, tempo necessario a rivelarne la profondità; la Vernaccia di Serrapetrona, da uva a bacca nera, si sdoppia invece tra spumante vivace e rosso strutturato. Ne risulta una produzione che attraversa fermi e bolle, bianchi e rossi, senza disperdersi: ogni etichetta resta ancorata al proprio disciplinare e ai tempi lunghi che le riserve marchigiane richiedono. Un lavoro tenuto insieme dalla disciplina del territorio più che da una singola cifra stilistica.

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