CONTONI GIANCARLO

Depuis Apiro, dans la partie haute de la province de Macerata, Giancarlo Contoni réunit quatre appellations, toutes DOCG, qui couvrent l'éventail complet des typologies des Marches. Deux concernent le Verdicchio, décliné en réserve, tant dans la version minérale de Matelica que dans celle plus ample des Castelli di Jesi, toutes deux soumises à dix-huit mois d'affinage. Les deux autres changent de registre. Le Cònero impose le Montepulciano et le Sangiovese avec au moins vingt-quatre mois de maturation, temps nécessaire pour en révéler la profondeur ; la Vernaccia di Serrapetrona, issue d'un cépage à baies noires, se dédouble quant à elle entre un spumante vif et un rouge structuré. Il en résulte une production qui traverse vins tranquilles et effervescents, blancs et rouges, sans se disperser : chaque étiquette reste ancrée à son cahier des charges et aux longs temps que les réserves des Marches exigent. Un travail maintenu par la discipline du territoire plus que par une signature stylistique unique.

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