CONVENTO CAPPUCCINI

Sulle colline dell'Alto Monferrato, riconosciute patrimonio Unesco, Convento Cappuccini lavora da Ricaldone intrecciando cinque generazioni di custodia familiare con l'eredità enologica dei frati francescani. La cantina, di impianto contemporaneo, raccoglie vigneti sparsi su tre comuni e li traduce in tre DOCG: la Barbera d'Asti, spina dorsale del rosso monferrino; il raro Ruchè di Castagnole Monferrato, dal profilo speziato e floreale; e il Terre Alfieri, che chiude il ventaglio piemontese dell'azienda. Ogni etichetta nasce dallo stesso principio, rispetto ambientale e continuità tra la mano monastica e gli strumenti dell'enologia moderna. Il risultato è un catalogo che misura la varietà del territorio più che la sua quantità, con tre vini che coprono registri diversi pur restando dentro il perimetro delle colline. Chi sale fino alla tenuta trova una sala di degustazione affacciata sulle pendici: qui vale la pena fermarsi e assaggiare i tre DOCG uno accanto all'altro, per leggere in un solo pomeriggio come lo stesso paesaggio parli lingue vitivinicole distinte.

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