Coop. Sole Az. Confezionatrice

A Parete, nel Casertano, la Coop. Sole Az. Confezionatrice custodisce la Melannurca Campana IGP dal 1962, quando ventinove agricoltori decisero di unire le forze per dare respiro alla produzione e alla commercializzazione. Da allora la cooperativa coltiva i frutteti distribuiti nelle cinque municipalità della zona protetta, raccogliendo le varietà Annurca e Rossa del Sud, note per la polpa bianca e croccante e per la buccia di un rosso intenso. Il metodo è dichiarato senza ambiguità: lotta integrata a residuo zero, una scelta che preserva la dolcezza naturale del frutto e insieme tutela il paesaggio agricolo del Meridione. Non è solo una pratica agronomica, ma il modo in cui una realtà collettiva mantiene fede a un'origine e a un disciplinare. Nell'unione di più coltivatori sotto un'unica sigla si legge il percorso stesso della Melannurca casertana, dove la dimensione cooperativa ha permesso a un frutto identitario di raggiungere i mercati senza perdere il legame con la terra che lo genera.

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