Cooperativa Agricola Valdibella

A Camporeale, alle spalle di Palermo, Valdibella racconta un'evoluzione della cooperazione siciliana: dall'unione dei coltivatori alla partecipazione all'intera filiera. Due denominazioni segnano il lavoro. L'olio extravergine Sicilia IGP trattiene gli aromi di pomodoro verde e si sottopone al rigore delle percentuali di acidità; i vini Sicilia DOC nascono invece da Nero d'Avola, Nerello Mascalese, Syrah e varietà autoctone, in una tavolozza che tiene insieme memoria e ricerca. Il tratto distintivo è il modello di agricoltura rigenerativa, dove gestione ambientale e inclusione sociale non sono cornice ma parte del processo produttivo. Ogni vendemmia diventa così esercizio di cura, tanto del suolo quanto delle persone che lo lavorano. La cooperativa apre le porte ai visitatori: passare da Camporeale consente di osservare da vicino il lavoro e la condivisione che precedono la bottiglia, e non soltanto il prodotto finito.

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