Cooperativa Cantina Leonardo da Vinci

A Vinci, sulle colline che videro nascere Leonardo, la Cooperativa Cantina Leonardo da Vinci lega il proprio nome a un'unica indicazione, il Toscano IGT, e ne fa una tela ampia più che un vincolo. La denominazione, distesa su 273 comuni, le consente di lavorare in tre registri — bianco, rosso e rosato — attingendo ai vitigni che raccontano la regione: Sangiovese in primo piano, con Trebbiano Toscano e Canaiolo Nero a completare il quadro. Il richiamo al Genio rinascimentale non è solo omaggio: qui l'osservazione e la pratica quotidiana guidano ogni annata, in un approccio che tratta la vigna come un laboratorio da studiare più che una consuetudine da ripetere. La cantina è visitabile e apre le porte proprio in questo spirito, invitando a seguire il percorso dalla vigna al bicchiere. Chi passa da Vinci può fermarsi in cooperativa e leggere dal vivo come una comunità di soci traduca un paesaggio in tre diverse espressioni di gusto.

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