COOPERATIVA SOCIALE KOINONIA ONLUS

A Camporotondo di Fiastrone, la Cooperativa Sociale Koinonia Onlus custodisce quattro denominazioni DOCG che sintetizzano l'intero orizzonte enologico marchigiano. Il lavoro si divide su registri opposti e complementari: i bianchi minerali del Verdicchio, nelle sue riserve di Matelica e dei Castelli di Jesi, e i rossi di struttura del Cònero, ai quali si aggiunge il timbro particolare della Vernaccia di Serrapetrona, capace di declinarsi tanto in versione spumante quanto ferma. È una gamma che copre spumante, fresco e longevo dentro un unico progetto. Ciò che tiene insieme queste linee non è solo il territorio, ma la forma cooperativa che le produce. Le zone di riferimento variano da tre a diciannove comuni, e il legame con il suolo si traduce in una qualità che nasce dall'unione dei soci più che da un singolo nome. Per una cooperativa a vocazione sociale, la scelta di misurarsi con quattro DOCG è anche un modo di legare il valore del lavoro collettivo a quello dei disciplinari più alti delle Marche, restituendo nel calice una visione condivisa.

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