COOPERATIVA SOCIALE KOINONIA ONLUS

À Camporotondo di Fiastrone, la Cooperativa Sociale Koinonia Onlus préserve quatre dénominations DOCG qui synthétisent l'ensemble de l'horizon œnologique des Marches. Le travail se divise sur des registres opposés et complémentaires : les blancs minéraux du Verdicchio, dans ses réserves de Matelica et des Castelli di Jesi, et les rouges de structure du Cònero, auxquels s'ajoute la touche particulière de la Vernaccia di Serrapetrona, capable de se décliner aussi bien en version spumante qu'en version tranquille. C'est une gamme qui couvre le spumante, le frais et le longevo au sein d'un projet unique. Ce qui unit ces lignes n'est pas seulement le territoire, mais la forme coopérative qui les produit. Les zones de référence varient de trois à dix-neuf communes, et le lien avec le sol se traduit par une qualité qui naît de l'union des membres plus que d'un nom unique. Pour une coopérative à vocation sociale, le choix de se mesurer à quatre DOCG est aussi une manière de lier la valeur du travail collectif à celle des cahiers des charges les plus élevés des Marches, restituant dans le verre une vision partagée.

Contacts