Corte Sant'Arcadio

Corte Sant'Arcadio opera dentro i confini della DOC Custoza, un fazzoletto di nove comuni nell'entroterra veronese, a Castelnuovo del Garda. Qui il suolo racconta la vicenda glaciale del Garda: morene stratificate su cui prosperano Bianca Fernanda, Garganega e Trebbiano Toscano, il terzetto che dà spina dorsale ai bianchi della zona. Il clima continentale, con le sue escursioni, aggiunge tensione e definizione al frutto. L'azienda percorre l'intero spettro previsto dalla denominazione, dal Custoza nella versione base al superiore fino alla riserva, ciascuno con titolo alcolometrico oltre l'undici per cento. Ne nascono bianchi che puntano sulla precisione minerale più che sull'esuberanza aromatica, con una struttura misurata che li distingue nel panorama del Veneto settentrionale. È una lettura sobria della denominazione, dove la geologia stratificata delle colline moreniche si traduce in vini di equilibrio e verticalità. Il paesaggio di confine tra pianura e lago si legge nel bicchiere come un tratto di continuità tra terra e acqua, tra sedimento antico e vendemmia recente.

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