Corvezzo

A Cessalto, entro la denominazione Conegliano Valdobbiadene Prosecco DOCG, Corvezzo elabora Prosecco Superiore da Glera, Verdiso e vitigni storici. La cantina, fondata nel 1955 e guidata verso la sostenibilità dalla terza generazione, è stata il primo produttore privato italiano di Prosecco certificato biologico destinato alla distribuzione su larga scala: una scelta che oggi definisce l'intera gamma più di ogni altra premessa. I vini—frizzanti e fermi—cercano freschezza e precisione, concepiti per una bevibilità costante che si conferma vintage dopo vintage. È un'impostazione che privilegia la costanza qualitativa alla ricerca dell'effetto, radicando la portata commerciale della tenuta, oggi presente su ristoranti, dettaglianti ed e-commerce in più paesi, in una pratica agronomica consapevole. L'unica denominazione su cui l'azienda lavora diventa così il campo in cui misurare il metodo biologico su scala reale. Chi vuole verificarlo di persona può raggiungere la cantina a Cessalto e degustare direttamente le versioni frizzanti e ferme, cogliendo sul posto il legame tra viticoltura certificata e stile del vino.

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