COSTARELLI FRANCO

Da Cupramontana, cardine della Marche del bianco, Franco Costarelli governa quattro denominazioni DOCG tra le più impegnative della regione. Il fulcro sta nei Verdicchio di riserva — quelli di Matelica e dei Castelli di Jesi — accomunati da un affinamento non inferiore ai diciotto mesi, che ne scava la vena minerale e ne allunga la tenuta nel tempo. Accanto ai bianchi si collocano i rossi strutturati del Cònero, dove Montepulciano e Sangiovese chiedono almeno ventiquattro mesi prima di rivelarsi, e la Vernaccia nera di Serrapetrona, capace di presentarsi tanto in versione ferma quanto spumantizzata. È una doppia personalità rara, che condensa in un unico territorio due nature opposte. Nel loro insieme, le quattro DOCG compongono un ritratto in miniatura della viticoltura marchigiana d'altura: severa nei tempi, netta nei profili, poco incline al compromesso.

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