COSTARELLI FRANCO

Depuis Cupramontana, pivot des Marches du blanc, Franco Costarelli gère quatre appellations DOCG parmi les plus exigeantes de la région. Le cœur de son travail réside dans les Verdicchio de réserve — ceux de Matelica et des Castelli di Jesi — unis par un affinage d'au moins dix-huit mois, qui creuse leur veine minérale et prolonge leur tenue dans le temps. À côté des blancs se trouvent les rouges structurés du Cònero, où Montepulciano et Sangiovese demandent au moins vingt-quatre mois avant de se révéler, et la Vernaccia nera de Serrapetrona, capable de se présenter aussi bien en version tranquille qu'en version effervescente. C'est une double personnalité rare, qui condense en un seul territoire deux natures opposées. Dans leur ensemble, les quatre DOCG composent un portrait miniature de la viticulture de montagne des Marches : sévère dans ses délais, nette dans ses profils, peu encline au compromis.

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