Costaripa

A Moniga del Garda, nel Bresciano, Costaripa lavora i vigneti di Turbiana sotto l'influenza temperante del lago. La cantina si è costruita una reputazione pionieristica sui rosati—tonalità di perla pallida, sfumature di violetta, una persistenza salina rara che si distende al palato—ma la denominazione Lugana DOC resta il perno attorno a cui ruota la produzione. L'affinamento in piccole botti di rovere amplia lo spettro aromatico, infondendo tensione minerale e respiro mediterraneo. Sul Lugana l'azienda muove per gradi, dalle espressioni standard alle riserve, mostrando quanto una singola denominazione possa articolarsi in profondità senza disperdersi in molteplici riconoscimenti. La Turbiana, uva del territorio gardesano, trova qui condizioni che il lago mitiga e definisce, restituendo bianchi tesi e salini più che opulenti. La cantina accoglie i visitatori per degustazioni che percorrono l'intera gamma dei Lugana: una sosta a Moniga del Garda consente di assaggiare fianco a fianco le versioni base e le riserve, e di leggere nel calice l'impronta minerale del lago.

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