Curti Berardo

All'ombra dell'Appennino, sul fondo prosciugato dell'antico lago del Fucino, Curti Berardo coltiva la Patata del Fucino IGP nel territorio aquilano. Il terreno—vulcanico e bonificato nel corso dei secoli—è il vero protagonista: restituisce tuberi di regolarità sorprendente, dalla polpa soda e dalla buccia intatta, con quella geometria pulita che distingue la produzione certificata da quella comune. L'azienda lavora un'unica denominazione entro un areale ristretto di nove comuni, dove le condizioni del suolo e le pratiche colturali convergono a ogni raccolto. È una geografia minuta, quasi un catino cinto dai monti, che imprime alla patata costanza e tenuta in cottura. Curti Berardo non riceve visitatori, ma il tubero porta con sé il racconto del Fucino: un fondale lacustre trasformato in campo, dove la memoria dell'acqua resta iscritta nella fertilità della terra. Ogni cassetta racconta questo paesaggio ribaltato, in cui ciò che era lago è diventato uno dei terreni orticoli più riconoscibili d'Abruzzo.

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