D'albenzio Simone

Sulle colline di Penne, nel Pescarese, D'albenzio Simone lavora entro i confini di una sola denominazione, l'Aprutino Pescarese DOP, che si estende su quarantasei comuni dell'Abruzzo. È una delle aree olivicole più rigorosamente delimitate del Paese, e questa perimetrazione stretta pesa sul carattere dell'olio quanto la scelta delle cultivar. L'extravergine che ne deriva mostra un colore che vira dal verde al giallo, con note fruttate misurate e un fondo erbaceo che segnala la mano del territorio più che l'intervento di cantina. La coltivazione si adatta all'altitudine e alle correnti marittime che raggiungono l'entroterra, due fattori che modellano la maturazione delle drupe e la finestra di raccolta. Nel lavoro di D'albenzio si riconosce una continuità colturale che non cerca l'esibizione, ma la fedeltà a un profilo riconoscibile di annata in annata. L'olio resta così un documento del paesaggio pennese, leggibile nella sua sobrietà aromatica prima ancora che nella potenza.

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