D'aloisio Nicola

D'aloisio Nicola produce olio extravergine Aprutino Pescarese DOP a Moscufo, tra le colline della provincia di Pescara. Anche qui la denominazione abbraccia quarantasei comuni abruzzesi, e l'olio ne assume il timbro: note erbacee e un fruttato che si mantiene tra il medio e il basso, senza cercare intensità dichiarate. Il colore accompagna la stagione, spostandosi dal verde iniziale verso il giallo, in una gamma che segnala il momento della raccolta più di qualsiasi etichetta. Ogni bottiglia risponde agli standard di una denominazione costruita sulle altitudini precise e sui microclimi di questa fascia collinare, dove la scelta della tempistica in frantoio pesa quanto la varietà delle olive. Rispetto ad altri produttori dello stesso areale, l'accento di Moscufo si colloca sul versante interno della provincia, dove l'aria delle colline modella un profilo sobrio e articolato. È un extravergine che privilegia la misura, coerente con l'idea aprutina di un olio equilibrato, leggibile nelle sue sfumature erbacee più che nella potenza, e sempre riconducibile al proprio comune d'origine.

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