D'Antilio Ugo

A Montescudaio, borgo collinare a sud di Pisa, Ugo D'Antilio coltiva pendii argilloso-calcarei dove il Sangiovese trova il suo terreno d'elezione. Il produttore si muove dentro la Toscano IGT, denominazione dalle maglie larghe che abbraccia duecentosettantatré comuni, e la interpreta con rossi da Sangiovese e Canaiolo Nero accanto a bianchi da Trebbiano Toscano. L'ampiezza dell'indicazione geografica lascia spazio a letture molto diverse, e D'Antilio sceglie di puntare sulla misura: vini che raggiungono il minimo dell'11,0% vol. e privilegiano la finezza minerale di questo angolo di Toscana costiera. La vicinanza al mare tempera il caldo estivo e imprime ai vini una sfumatura sottile, lontana dai toni più caldi dell'interno. Lavorare sotto una sigla tanto estesa significa distinguersi per luogo più che per etichetta, ancorando il gusto a Montescudaio piuttosto che a un generico riferimento regionale. Ne esce una gamma sobria, in cui rosso e bianco raccontano lo stesso suolo con la voce contenuta di una terra tra collina e Tirreno.

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