D'arcangelo Franco

A Montesilvano, sulle colline che digradano verso la costa pescarese, D'arcangelo Franco lavora gli uliveti che alimentano il suo Aprutino Pescarese DOP, denominazione olearia che tutela un'area di quarantasei comuni in Abruzzo. È un olio di paesaggio costiero, dove la vicinanza al mare e il rilievo collinare si intrecciano nel profilo dei frutti. I suoi extravergini mutano di tono con le stagioni, passando dal verde all'oro, e giocano su caratteri fruttati contenuti e su una vena erbacea che ne definisce il carattere. Non è la potenza a guidare, ma la misura: un equilibrio che si costruisce a monte, nella scelta del momento di raccolta e nella cura della molitura. È in questi due passaggi che si decide la fisionomia del prodotto, e proprio qui il produttore concentra il proprio approccio a un classico della Denominazione di Origine Protetta abruzzese.

Contatti