D'archimio Francesco

Sulle colline della provincia di Pescara, a Rosciano, D'archimio Francesco lavora un'unica denominazione, l'Aprutino Pescarese DOP, un olio extravergine d'oliva che porta iscritto il rapporto tra suolo e mano locale. La zona di produzione è tra le più estese d'Italia per un olio a origine protetta: quarantasei comuni distribuiti nell'entroterra abruzzese, tra la costa adriatica e i rilievi appenninici. È proprio quella posizione di mezzo a definire il prodotto. Gli oli raccontano la complessità del luogo attraverso colorazioni che vanno dal verde pallido all'oro, a incorniciare note erbacee e un fruttato delicato, segni riconoscibili di un microclima sospeso tra mare e montagna. Nel lavoro dell'azienda l'estensione stessa della denominazione diventa un dato di identità: non un territorio uniforme, ma un mosaico di quote ed esposizioni che l'Aprutino Pescarese tiene insieme sotto un'unica firma protetta, e che nell'assaggio distingue l'olio di Rosciano dentro una DOP tanto vasta.

Contatti