D'orazio Daniele

Ad Alanno, uno dei quarantasei comuni che compongono la denominazione Aprutino Pescarese DOP, D'orazio Daniele lavora l'olio extravergine di oliva come lettura di un preciso pezzo di Abruzzo. La zona si distende sulle colline che dalla provincia di Pescara guardano l'Adriatico, e in quel paesaggio la casa cerca il proprio timbro, senza rincorrere modelli esterni. Gli oli sono di tonalità giallo-verdastra, con note erbacee e una fruttità contenuta che ne definisce lo stile misurato. È un profilo che rifugge l'esuberanza e privilegia l'equilibrio, ottenuto attraverso metodi di estrazione attenti a non forzare la materia. L'unica denominazione della casa diventa così una lente sul territorio: le colline adriatiche, i loro oliveti, la mano che li trasforma. Non c'è ricerca dell'effetto, ma la volontà di restituire fedelmente il carattere di un olio che appartiene a un luogo circoscritto e riconoscibile, dove la sobrietà dell'estrazione è essa stessa una scelta di stile.

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