DA RE DI DA RE ANGELO & GIANFRANCO S.S. SOC. AGR.

Dai vigneti di Fontanelle, in provincia di Treviso, DA RE lavora su due denominazioni a garanzia della viticoltura veneta: Lison DOCG e Piave Malanotte DOCG. La prima è territorio di bianchi costruiti sul Tai e sui vitigni che lo accompagnano; la seconda affida ai rossi il Raboso Piave, vitigno autoctono che pretende tempo—almeno 36 mesi di invecchiamento—per sciogliere la propria durezza in struttura e profondità. La scelta di fondo è la raccolta manuale. Dove la meccanizzazione non regge il confronto con la selezione a mano, la cantina rinuncia alla resa in nome della cernita, filtrando ogni grappolo prima che raggiunga la vasca. Da qui nasce un doppio registro coerente: il bianco fresco e il rosso longevo come le due facce di un medesimo modo di intendere il territorio. Bianco e rosso non sono qui esercizi separati, ma il modo in cui una stessa terra veneta si racconta in due tempi diversi, tenuti insieme dalla mano di chi vendemmia.

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