DA RE DI DA RE ANGELO & GIANFRANCO S.S. SOC. AGR.

Depuis les vignobles de Fontanelle, dans la province de Trévise, DA RE travaille sur deux dénominations garantissant la viticulture vénitienne : Lison DOCG et Piave Malanotte DOCG. La première est un territoire de vins blancs élaborés à partir du Tai et des cépages qui l'accompagnent ; la seconde confie aux rouges le Raboso Piave, un cépage autochtone qui exige du temps — au moins 36 mois de vieillissement — pour transformer sa rudesse en structure et en profondeur. Le choix fondamental est la vendange manuelle. Là où la mécanisation ne peut rivaliser avec la sélection à la main, la cave renonce au rendement au profit du tri, filtrant chaque grappe avant qu'elle n'atteigne la cuve. De là naît un double registre cohérent : le blanc frais et le rouge de longue garde, comme les deux facettes d'une même manière d'appréhender le territoire. Blanc et rouge ne sont pas ici des exercices séparés, mais la façon dont une même terre vénitienne se raconte en deux temps différents, unis par la main de ceux qui vendangent.

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