Dante Righetti

A Cavaion Veronese, dove l'anfiteatro morenico lasciato dai ghiacciai incontra l'azione mitigatrice del lago di Garda, Dante Righetti coltiva sei ettari di vigneto. L'azienda nasce nel 1970 e si concentra su un'unica denominazione a garanzia massima, il Bardolino Superiore DOCG, ottenuto assemblando le uve classiche della sponda veronese—Corvina, Corvinone e Rondinella—in vini che riposano almeno dodici mesi prima di uscire in bottiglia. La cifra della cantina sta nel paesaggio prima ancora che nella vinificazione: le colline moreniche, sedimento della geologia glaciale, restituiscono suoli sciolti e ben drenati, mentre il Garda smorza gli estremi del clima e vi porta un accento quasi mediterraneo. Oggi è Tiziano a proseguire l'impostazione di famiglia, fatta di rispetto del terroir e di attenzione a ogni fase produttiva. Il Bardolino Superiore che ne deriva rivendica la propria appartenenza a un luogo esatto—la fascia collinare tra il lago e l'entroterra—dove l'incontro tra ghiaccio antico e influenza lacustre disegna un rosso di equilibrio più che di potenza.

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