DE FORTUNA VINI

De Fortuna Vini governa sei ettari sulle pendici occidentali del Monte Taburno, a quota quattrocento metri, dove l'Aglianico trova le condizioni per maturare in vini dal carattere deciso. L'Aglianico del Taburno DOCG—almeno ventiquattro mesi di invecchiamento nelle versioni rosso e rosato—raccoglie le pratiche del Sannio Beneventano e le affina con tecniche enologiche contemporanee, tenendo insieme memoria e precisione. L'azienda non si esaurisce nella denominazione di punta: accanto all'Aglianico del Taburno scorrono gli altri vini della produzione, in un percorso che parte dai vigneti selezionati e arriva al bicchiere. È un profilo che privilegia la concentrazione e la struttura più della facilità immediata. La cantina resta aperta e accoglie chi voglia seguire questo tragitto: le degustazioni, guidate o libere, permettono di attraversare l'intera gamma e di collegare il paesaggio del Taburno ai vini che ne derivano. Vale la pena prenotare una visita per leggere sul posto il legame tra quota, vitigno e tempo di affinamento.

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