De Tomi Cristian

De Tomi Cristian opera nell'areale della Lugana, là dove le sponde di Sirmione toccano la provincia bresciana. Il lavoro ruota intorno alla Turbiana — il vitigno simbolo della zona, noto anche come Trebbiano di Lugana — declinata in espressioni nitide e ricche di mineralità lungo gli stili scanditi dalla denominazione: bianco classico, superiore e riserva. Ogni bottiglia riflette l'eredità calcarea di questo lembo meridionale del Garda e l'equilibrio necessario a raggiungere l'11% minimo di alcol richiesto dalla Lugana. È un bianco di confine tra Lombardia e Veneto, temperato dal grande lago che ne addolcisce il clima continentale: la Turbiana vi trova la tensione salina e la larghezza che la rendono riconoscibile, e l'azienda ne segue le tre gradazioni di stile senza forzarne il passo. Dal sorso più diretto fino alla riserva, resta la stessa uva a raccontare un suolo di calcare e un microclima che il Garda governa più di ogni altro fattore.

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