De Tomi Cristian

De Tomi Cristian opère dans la zone de production de la Lugana, là où les rives de Sirmione touchent la province de Brescia. Le travail s'articule autour de la Turbiana — le cépage emblématique de la région, également connu sous le nom de Trebbiano di Lugana — déclinée en expressions nettes et riches en minéralité, suivant les styles définis par la dénomination : blanc classique, supérieur et réserve. Chaque bouteille reflète l'héritage calcaire de cette extrémité méridionale du lac de Garde et l'équilibre nécessaire pour atteindre le minimum de 11 % d'alcool requis par la Lugana. C'est un blanc frontalier entre la Lombardie et la Vénétie, tempéré par le grand lac qui adoucit son climat continental : la Turbiana y trouve la tension saline et l'ampleur qui la rendent reconnaissable, et l'entreprise suit les trois gradations de style sans en forcer le pas. De la gorgée la plus directe jusqu'à la réserve, c'est le même raisin qui raconte un sol calcaire et un microclimat que le lac de Garde gouverne plus que tout autre facteur.

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