DEL BALDO ROBERTO

Sulle pendici di Gradara, nel Pesarese, Roberto Del Baldo compone un ritratto delle Marche vinicole attraverso quattro denominazioni protette, tutte a garanzia DOCG. È un ventaglio che tiene insieme bianchi e rossi, fermi e spumanti, e che rifiuta la specializzazione a favore di una lettura ampia della regione. La Vernaccia di Serrapetrona attraversa due volti, lo spumante elegante e il rosso più strutturato, mentre il taglio di Montepulciano e Sangiovese diventa Cònero, affinato ventiquattro mesi per guadagnare profondità. Sul versante bianco, le due selezioni di Verdicchio — da Matelica e dai Castelli di Jesi — riposano diciotto mesi ciascuna, ancorando la produzione a un vitigno che qui trova la sua patria. Le gradazioni raccontano la gamma: dall'11,5% minimo della Vernaccia al 12,5% più pieno del Cònero. Ogni etichetta porta il segno della propria zona, così che il portafoglio di Del Baldo si legge come una mappa in scala ridotta, dove ciascun vino occupa una casella diversa del carattere marchigiano.

Contatti