DEL BALDO ROBERTO

Sur les pentes de Gradara, dans la région de Pesaro, Roberto Del Baldo compose un portrait des Marches viticoles à travers quatre appellations protégées, toutes garanties DOCG. C'est un éventail qui réunit blancs et rouges, vins tranquilles et effervescents, et qui refuse la spécialisation au profit d'une lecture large de la région. La Vernaccia di Serrapetrona se décline en deux expressions, le spumante élégant et le rouge plus structuré, tandis que l'assemblage de Montepulciano et Sangiovese devient Cònero, affiné vingt-quatre mois pour gagner en profondeur. Côté blanc, les deux sélections de Verdicchio — de Matelica et des Castelli di Jesi — reposent dix-huit mois chacune, ancrant la production à un cépage qui trouve ici sa patrie. Les degrés d'alcool racontent la gamme : du minimum de 11,5% pour la Vernaccia au 12,5% plus corsé du Cònero. Chaque étiquette porte la marque de sa zone, de sorte que le portefeuille de Del Baldo se lit comme une carte à échelle réduite, où chaque vin occupe une case différente du caractère des Marches.

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