Delle Fave Leonardo

Sui versanti terrazzati sopra Rodi Garganico, Delle Fave Leonardo coltiva gli agrumi che hanno reso celebre il promontorio: il Limone Femminello del Gargano IGP, nelle varietà lustrino e fusillo, e l'Arancia del Gargano IGP. Sono due denominazioni che condividono lo stesso paesaggio di giardini a strapiombo sul mare, dove il clima temperato del Gargano e i suoli calcarei plasmano frutti di marcata intensità. Il femminello si distingue per complessità floreale e acidità equilibrata, qualità che lo rendono ingrediente essenziale tanto in cucina quanto negli aperitivi; l'arancia completa un binomio agrumicolo che a queste latitudini vanta origini remote. La gestione manuale dei frutteti terrazzati, difficilmente meccanizzabili, è parte costitutiva di questa agricoltura di pendio, dove ogni raccolta richiede lavoro paziente. Le due IGP fissano varietà, provenienza e pratiche, tutelando un patrimonio agrumicolo che il Gargano ha conservato quando altrove le coltivazioni di scogliera sono state abbandonate. Un lembo di Mediterraneo dove l'agrume resta misura del territorio.

Contatti