Di Lodovico Raniero

Nella fascia collinare dell'Aprutino Pescarese, un territorio che abbraccia quarantasei comuni della provincia di Pescara, Di Lodovico Raniero elabora da Elice un olio extra vergine di personalità marcata. La denominazione Aprutino Pescarese DOP, unica dell'azienda, tutela questa geografia precisa e le sue condizioni temperate, garanzia di coerenza a ogni bottiglia. L'olio varia dal verde all'ambrato, con un profilo gustativo sobrio e venato di erbaceo: la firma di un frutto raccolto nel momento giusto e lavorato con rigore. Il disciplinare della DOP fissa il legame tra prodotto e luogo di provenienza, dando misura a ciò che lascia i colli pescaresi. È un olio che rinuncia agli effetti facili per restituire con equilibrio il carattere di un ambiente collinare mite, dove il clima temperato e l'altitudine trovano un punto d'incontro che si rinnova stagione dopo stagione. In quella sobrietà, più che nell'esuberanza, si riconosce la mano di chi legge l'Aprutino come questione di territorio prima ancora che di stile.

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