Di Massimo Danilo

A Pianella, sulle colline della provincia di Pescara, Danilo Di Massimo conduce la Tenuta Agricola Nemèsia, dove la coltivazione biologica su terreni differenziati plasma il carattere dell'olio extra vergine Aprutino Pescarese DOP. È una denominazione olearia, non vinicola: l'oro verde abruzzese nasce qui da uliveti gestiti senza interventi chimici, in equilibrio con querce centenarie lasciate a presidiare il paesaggio. Il profilo dell'olio—erbaceo, con un fruttato di intensità medio-bassa—riflette proprio questa scelta di misura, dove la mano dell'agricoltore accompagna più che forzare. La tenuta integra uliveti, vigneti e seminativi in un unico sistema, sostenendo la fertilità del suolo e la biodiversità senza ricorrere alla chimica di sintesi. Ne risulta un extra vergine che parla del suo territorio con toni sobri: non la potenza aromatica di certi oli meridionali, ma una compostezza vegetale che restituisce la complessità delle colline aprutine e il ritmo lento della loro agricoltura.

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