Di Norscia Pasquale

A Penne, uno dei quarantasei comuni che compongono la zona protetta dell'Aprutino Pescarese DOP nell'entroterra di Pescara, Di Norscia Pasquale lavora esclusivamente l'olio extra vergine di questa denominazione. Il prodotto si riconosce dal colore verde-dorato e da un impianto aromatico costruito su note erbacee, con una fruttosità tenuta volutamente sotto controllo: la firma delle colline abruzzesi più che una ricerca di potenza. La scelta stilistica è chiara e coerente. Invece di puntare su intensità marcate, il frantoio cerca un'espressione misurata, in cui il territorio emerge per equilibrio anziché per contrasto. Ogni bottiglia porta con sé i microclimi delle pendici dove maturano le olive, restituendo un olio che si legge come ritratto sobrio di un paesaggio collinare. È una lettura dell'Aprutino Pescarese che privilegia la finezza e la riconoscibilità del luogo, affidando al dettaglio — e non all'eccesso — il compito di raccontare la zona e la sua misura.

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