Di Rosa Luigi

A Villaricca, alle porte settentrionali di Napoli, Di Rosa Luigi coltiva entro la ristretta zona di cinque comuni che ha affinato la Melannurca Campana IGP. Il lavoro ruota attorno a due varietà, l'Annurca e la Rossa del Sud: mele dalla buccia rossa accesa e dalla polpa bianca e croccante, che si spezza con un morso netto. È un frutto che la campagna campana ha selezionato e messo a punto lungo decenni, fino a farne un riferimento del proprio paesaggio agricolo. Operare dentro questo perimetro significa accettarne le regole. L'azienda si attiene agli standard che distinguono la mela certificata sui banchi, condizione che permette alla Melannurca di viaggiare ben oltre i mercati regionali senza perdere identità. Non un semplice pomo, ma l'esito di una zona che ha fatto della continuità il proprio metodo, dove ogni raccolto conferma un profilo riconoscibile prima ancora del marchio.

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