Di Rosa Luigi

À Villaricca, aux portes nord de Naples, Di Rosa Luigi cultive au sein de la zone restreinte de cinq communes qui a affiné la Melannurca Campana IGP. Le travail s'articule autour de deux variétés, l'Annurca et la Rossa del Sud : des pommes à la peau rouge vif et à la chair blanche et croquante, qui se brise d'une bouchée nette. C'est un fruit que la campagne campanienne a sélectionné et perfectionné au fil des décennies, jusqu'à en faire une référence de son paysage agricole. Opérer dans ce périmètre signifie en accepter les règles. L'entreprise respecte les standards qui distinguent la pomme certifiée sur les étals, une condition qui permet à la Melannurca de voyager bien au-delà des marchés régionaux sans perdre son identité. Non pas une simple pomme, mais le résultat d'une zone qui a fait de la continuité sa méthode, où chaque récolte confirme un profil reconnaissable avant même la marque.

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