Dimore di Giurfo

Sui Monti Iblei, nella fascia collinare tra Catania e Ragusa, Dimore di Giurfo estende la tenuta della famiglia Alessi lungo la valle del Fiume Dirillo, a Licodia Eubea. Qui vigneti e uliveti convivono sotto un microclima particolare, che permette alle piante di trattenere i profumi tipici di questo angolo di Sicilia sud-orientale. Il prodotto che porta il nome del luogo è l'olio extra vergine Monti Iblei DOP, dal fruttato medio-intenso attraversato da un riconoscibile cenno di pomodoro verde. È un olio che nasce dalla varietà del sottosuolo e da un'esposizione solare peculiare: la composizione eterogenea del terreno definisce il carattere di ogni bottiglia, spostando gli equilibri di intensità e amaro. La tenuta ha scelto di non separare la produzione dall'accoglienza, e le degustazioni in azienda diventano lo strumento per rendere evidente il legame tra il suolo ibleo e ciò che finisce nel bicchierino d'assaggio. Chi arriva fin qui può leggere questo rapporto sul posto, tra le fasce olivate e i profumi della valle.

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