DIMORE ORTI E VINI Società Agricola Srl

Dimore Orti e Vini ha sede a San Giovanni la Punta, in provincia di Catania, ma guarda a nord: è titolata su quattro denominazioni piemontesi — Barolo, Barbaresco, Dolcetto di Diano d'Alba e Dogliani, tutte DOCG. Una geografia anomala, che stacca l'azienda dal contesto vulcanico siciliano per fondarne l'identità sui rossi delle Langhe. Ogni vino risponde a un rigore ampelografico preciso: Nebbiolo per i due grandi rossi, Dolcetto per gli altri, con affinamenti lunghi e differenziati — il Barolo esige trentotto mesi, il Barbaresco ventisei. Anche gli areali variano nella scala: Barolo si distribuisce su undici comuni, Dogliani su ventuno, a comporre denominazioni dai confini e dai caratteri distinti. La scelta colloca Dimore Orti e Vini fuori dalle convenzioni regionali, costruendo il proprio profilo sulla struttura e sulla longevità dei rossi piemontesi anziché sulla mineralità dei suoli etnei che circondano la sua sede amministrativa.

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