Distillerie Berta

Distillerie Berta si concentra sulla Grappa IG, ricavando i propri distillati dalle vinacce d'uva italiana entro un perimetro di denominazione tanto ampio da abbracciare migliaia di comuni. È una geografia che coincide quasi con l'intero Paese e che riconduce a un'unica indicazione protetta la materia prima raccolta dalle vendemmie regionali. Il metodo scelto è quello della distillazione diretta, impiegata per estrarre l'essenza dei vigneti e trasformare i residui solidi della pigiatura in uno spirito di gradazione controllata e limpidezza netta. In questa pratica si legge una specializzazione precisa più che un semplice sottoprodotto della cantina. Ciò che altrove è scarto qui diventa punto di partenza: la vinaccia, lavorata con misura, custodisce l'impronta dell'uva e la restituisce nel bicchiere. La grappa, mestiere fondamentale della distillazione italiana e tutelato dall'indicazione geografica, trova così una lettura coerente, dove il controllo del processo vale quanto la fedeltà alla materia da cui tutto prende avvio.

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