Domodimonti Soc. Agr.

A Montefiore dell'Aso, nell'areale vinicolo dell'Ascolano, Domodimonti dà forma ai vini Offida DOCG tra i vigneti collinari del Piceno. La cantina lavora entrambe le anime della denominazione, i bianchi e i rossi, affidandosi al Pecorino e agli altri vitigni idonei per le Marche, con ogni bottiglia certificata a un minimo del 12% di alcol. Ciò che distingue questa realtà è un'idea di responsabilità: esprimere il carattere ambientale della regione più che rincorrere riconoscimenti esterni. È una filosofia nata dalla volontà dei fondatori di restare fedeli alla custodia generazionale del territorio, e che si riflette nella scelta dei vitigni e nella cura del paesaggio agricolo. Chi visita l'azienda incontra proprio questa impostazione, un modo di fare vino che mette il luogo davanti alla vetrina. Per capirlo davvero conviene fermarsi tra i vigneti e assaggiare l'Offida alla fonte: la degustazione in cantina rende leggibile il legame tra la mano dei fondatori, il suolo del Piceno e i bianchi da Pecorino che ne derivano.

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